Semifreddo

Mums

Igår fick jag besök av min kusin med familj och det var jättekul att de ville titta in här på sin väg hemåt mot Mora.

Jag är rätt less på allt slisk som man proppat i sig under julhelgen, så jag tog och gjorde en Semifreddo istället för att baka någonting som jag kunde bjuda dem på.

Semifreddo blir liksom en hemgjord glass och den kan varieras i det oändliga.

Jag gjorde min utan socker och använde sötningsmedel istället. Sedan hackade jag mörkchoklad som jag blandade i, men man kan ju blanda i nötter, bär eller annat man tycker om istället eller helt enkelt bara ha den som den är.

Självklart ska ni få receptet på den här...

Semifreddo

Ingredienser

Till ca 10 personer behöver man:

1 vaniljstång

4 äggulor

3 dl sötningsmedel (Hermesetas el dyl) 

Vill man använda socker så är det 3dl strösocker som gäller för det också.

5 dl vispgrädde

4 äggvitor

1 krm salt

Om man vill ha choklad i så börjar man att hacka den, eller förbereder för den smaksättning man vill ha. 

En Semifreddo ska göras snabbt så den får frysas in med så mycket luft i som möjligt.

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. 

Vispa äggulor och sockerersättning i en bunke. 

Vispa grädden i en annan skål tills den bildar mjuka toppar. 

Vispa slutligen äggvitorna med saltet tills det bildas mycket fasta toppar. 

Vänd ner chokladen (eller annan smaksättning), grädde och äggvitsvisp i äggulesmeten.

Frys glassen ca tre timmar. 

Den går naturligtvis bra att göra en dag i förväg men låt den tina långsamt i kylen så den är lite halvfrusen vid servering.

Det är ju det som Semifreddo betyder - Halvfryst.

Älskar nymalet kaffe

Vi fick verkligen världens finaste julklapp av min pappa.

Vår kaffemaskin som vi haft ganska länge, och som min älskade man försökt laga men lyckades ha sönder istället, har fått åka på soptippen.

Saknade var enorm, för vad går upp emot en kopp kaffe gjord av nymalda bönor!

Senaste tiden har vi inte ens orkat använda vår Perkolatorbrygg som vi har utan har använt oss av Nescafé.

Kanske gillar inte min pappa Nescafé eller så ville han bara vara väldigt väldigt snäll.

För kolla vilken läckerbit han köpt till oss...

Den gör fantastiskt gott kaffe, för att inte tala om den härliga "Latten" den kan åstadkomma.

Yummy!!

Tusen tack för att jag slipper dricka Nescafé mer pappsen!! 

Nu funderar jag på att äta lite middag och sedan börja städa bort julen.

Känner att nu räcker det liksom.

Har ni fått undan den än eller väntar ni till tjugondagknut?

Kramar i massor